Kā pagatavot rīsus, lai padarītu to drupanu? Ar pareizu recepti pat bērns var sasniegt „graudu graudu” efektu. Šodien mēs runāsim par 3 veidiem rīsu gatavošanai. Noklikšķiniet uz vienas, kas jums nepieciešams, lai dotos tieši uz interesējošās metodes lasīšanu. Vai turpiniet lasīt kārtībā.
- 1. metode. Basic - bez kļūdām un daudzpusīga recepte
- 2. metode. „Pilau metode” ir vienkāršākais un garšīgākais veids, kā pagatavot drupātus rīsi (piemērots visām šķirnēm, īpaši basmati un jasmīnam).
- 3. metode. "Makaronu metode" - kā pagatavot brūnos rīsus, neuztraucoties par ūdens daudzumu.
Ne vairāk ceptas garozas, ne sakrautas biezputra vai nepietiekami vārīti graudi. Tikai garšīgi un drupināti rīsi! Vienkārši atpūtieties un sekojiet mūsu soli pa solim.
1. metode
Šī metode ir piemērota tradicionālo garengraudu un vidēji graudu rīsu sagatavošanai. Mūsu “formula” ir nedaudz atšķirīga no vairuma receptes internetā, bet ticiet man, tas tiešām darbojas, ja jūs precīzi ievērojat visas instrukcijas.
- Piemēram, mēs pagatavojām lētāko garengraudu rīsu, ko mēs varējām atrast tikai veikalā, un izmantojām parasto alumīnija pannu ar plānu pamatni. Rezultāts bija liels!
Jums būs nepieciešams (3 porcijām): 1 tasi rīsu, 1,5 glāzes ūdens, 1/2 tējkarotes sāls un sviesta šķēle.
Recepte:
- Uzkarsējiet ūdeni katliņā (ar aizvērto vāku).
- Kamēr ūdens karsē, rīsus nomazgājiet ar aukstu tekošu ūdeni, maisot to ar rokām apmēram 10-15 minūtes, t.i. līdz ūdens ir dzidrs. Tātad jūs noņemiet cieti, kas pagatavo sānu ēdienu rīsu putra.
- Tiklīdz ūdens pannā vārās, mazgājiet tajā mazgātos rīsus, saplaciniet ar karoti un pievienojiet sāli. Pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam (!) Un aizveriet pannu ar vāku. Cik daudz gatavot rīsu? Ne vairāk kā 18-20 minūtes, tas ir, līdz ūdens iztvaiko.
Rīsu gatavošanas laikā NAV jums ir nepieciešams: a) iejaukties un b) atveriet pannas vāku.
- Noņemiet rīsus no karstuma un glabājiet to katliņā ar vāku vēl 10 minūtes.
- Noņemiet vāku, pievienojiet rīsam sviesta gabalu, samaisiet un pasniedziet. Bon apetīte!
Piezīmes:
- Brūnie rīsi Jūs varat pagatavot tādā pašā veidā, bet, palielinot gatavošanas laiku līdz 35 minūtēm, un “vannas” laiku līdz 15 minūtēm. Vienlaikus ūdenim ir nepieciešams 2 reizes vairāk nekā labība.
- Lai pagatavotu vislielāko apaļo rīsu, izmantojiet to pašu metodi, bet samaziniet ūdens daudzumu (1 glāzei rīsu, paņemiet 1 pilnīgu + 1/3 tasi ūdens) un samaziniet gatavošanas laiku līdz 15-16 minūtēm.
- Tvaicēti rīsi Visvieglāk ir gatavot: tas ir pietiekami, lai to mazgātu vienu reizi, nevis tērēt laiku uz “vannas” (4. posms). Taisnība, tvaicētu rīsu garša ir mazāk izteiksmīga.
- Tā vietā, lai rīsus mazgātu zem tekoša ūdens, jūs varat iemērc to dziļā traukā vismaz trīs ūdeņos, ideāli 7 ūdeņos.
2. metode. Ar grauzdēšanu eļļā ("pilau metode")
Jebkura rīsa šķirne, kas pagatavota ar šo metodi, ir tik garšīga, ka to var ēst bez piedevām! Īpaši labi recepte ir piemērota aromātisko šķirņu - basmati un jasmīna - gatavošanai.
Jums būs nepieciešams: 1 tasi rīsi, 0,5 ēdamkarotes sāls, 1 ēd.k. l eļļa (krēmveida, olīvu vai dārzeņu), ūdens.
Recepte:
- Izskalojiet rīsu 10-15 minūtes zem krāna vai iemērc 7 ūdeņos, lai nomazgātu lieko cieti.
- Uzkarsējiet ūdeni elektriskā tējkannā vai katliņā. Cik daudz ūdens jums ir nepieciešams? Lai pagatavotu basmati, izmantojiet 2 glāzes ūdens 1 glāzei graudu, jasmīnam un parastajām vidēja un garām graudu šķirnēm - 1,5 glāzes ūdens 1 glāzei.
- Dziļā cepeškrāsnī vai pannā ar biezu pamatni karsējiet sviestu uz vidēja karstuma, līdz viegli cep. Tad novirziet rīsu, sāli un samaisiet. Turpiniet apcep rīsu apmēram 2 minūtes, līdz ūdens, kas palicis pēc mazgāšanas, iztvaiko un izšķīst eļļā, un trauka apakšā parādās cietes plēve. Neaizmirstiet pastāvīgi sajaukt graudaugu.
- Uzmanīgi piepildiet rīsu ar verdošu ūdeni, uzklājiet traukus ar vāku, samaziniet siltumu līdz minimumam. Rīsu gatavošanas laikam jābūt 18-20 minūtēm (līdz ūdens pilnībā uzsūcas).
- Noņemiet rīsus no karstuma un turiet to vēl 10 minūtes, neatverot vāku. Tagad jūs vienkārši maisa trauku un pasniedziet.
3. metode. "Pasta metode" brūnajiem rīsiem
Brūnus rīsus var pagatavot tādā pašā veidā, kā aprakstīts 1. metodē, bet vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir makaronu metode.
Sastāvdaļas (3 porcijām): 1 tasi rīsi, 8 glāzes ūdens, ½ tējkarotes sāls un sviesta šķēle.
Recepte:
- Uzkarsējiet ūdeni katliņā (ar aizvērto vāku).
- Kamēr ūdens ir karsēts, rīsus nomazgājiet ar aukstu tekošu ūdeni, maisot to ar rokām apmēram 10 minūtes, t.i. līdz ūdens ir dzidrs. Tātad, jūs noņemat cieti, tāpēc, kad vārīti, krustiņš sasist kopā.
- Pievienojiet verdošam ūdenim rīsus, samaisiet to un vāra 33 līdz 35 minūtes BEZ vāka. Ja jums patīk vairāk rīsu, varat pagatavot nedaudz ilgāk.
- Noņemiet pannu no karstuma un ielej ūdeni caurdurot ar smalku sietu, it kā tu būtu tikko vārīti ne rīsi, bet makaroni.
- Noteciniet ūdeni, nekavējoties nogādājiet rīsus atpakaļ uz karsto pannu, aizveriet to ar vāku un ļaujiet vēl 10 minūtēm graudam "tvaicēties".
- Visbeidzot, sāli rīsiem, pievienojiet sviestu un samaisiet. Gatavs!
(Novērtējiet materiālu! Es jau balsojāt:10 vidējais vērtējums: 4,90 no 5)
Notiek ielāde ...
- Vistas gaļa - klasiska recepte ar foto soļiem
- Kā gatavot vistas krūtiņas - 3 receptes katru dienu
- Klasisks Olivier ar desu - 8 soļu recepte ar fotogrāfijām
- Cēzara salāti ar vistu - klasiska recepte un tās variācijas
- Kā pagatavot siļķes zem kažokādas - klasiska recepte ar nelielu triku
- Kā pagatavot banānu pankūkas no 2 sastāvdaļām
- Ovsyanoblin un pp-pancake - 2 receptes katru dienu