Mixer Guide

Labs maisītājs var ievērojami vienkāršot gan Avid šefpavāra, gan omlete mīļāko dzīvi. Galvenais ir ar roku sevi ar ierīci, kas ir piemērota jūsu dzīvesveidam, kulinārijas ambīcijām un budžetam. Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim, kā un kurš maisītājs izvēlas jūsu māju, tādā gadījumā blenderim vajadzētu izvēlēties maisītāju un kāpēc stacionārais modelis ir labāks par manuālo modeli.

Ko izvēlēties - maisītāju vai maisītāju?

Galvenā atšķirība starp šīm ierīcēm sastāv no dažādām funkcijām:

• Maisītāja mērķis ir sasmalcināt produktu ar nažiem, un maisītāja mērķis ir noslaucīt ar noslaucīt, kā arī mīcīt mīklu ar āķi. Maisītājs nevar pagatavot krējuma zupas, zīdaiņu pārtiku, kokteiļus un kokteiļus, sagriezt riekstus un blenderis var pārvērst krēmu uz putām vai mīcīt rauga mīklu.

Bet, tā kā iegremdēšanas blenderim vienmēr ir papildu sprausla mīklas veidā un dažreiz pat āķis mīklas mīcīšanai, rodas jautājums - vai blenderis var nomainīt maisītāju? Jā, bet tikai daļēji.

• Fakts ir tāds, ka blenderis savās iespējām ir salīdzināms tikai ar roku maisītāju, bet ne ar stacionāru maisītāju. Galu galā, tikai stacionāra ierīce var ātri un precīzi mīcīt biezu un blīvu mīklu, piemēram, pīrāgiem un pelmeņiem. Nei blenderis, nedz roku maisītājs nepildīs šo uzdevumu.

Bet ar tādiem nenozīmīgiem uzdevumiem kā olu vai pankūku mīklas pārspiešana, blenderis būs gandrīz tikpat labi kā roku maisītājs (bet maisītājs joprojām ir efektīvāks un ērtāks ilgtermiņa darbam). Ja jums patīk ideja par 3-in-1 ierīcēm, tad mēs iesakām izvēlēties vai nu iegremdējamo blenderi ar ietilpību 500 W, bet arī āķi, vai, cik vien iespējams, jaudīgu blendera maisītāju, kas izskatās kā maisītājs, bet tam ir smalcinātāja galva. Mūsu soli pa solim varat uzzināt citus blenderu izvēles nianses (skatiet materiālu: Norādījumi par iegremdējamā un stacionārā blendera izvēli). Un šis video palīdzēs jums ne tikai izprast atšķirību starp divām līdzīgām ierīcēm, bet arī izvēlēties virtuves maisītāju.

6 soļi, lai izvēlētos

1. solis. Nosakiet maisītāja veidu

Maisītāji parasti tiek iedalīti trīs kategorijās: manuāla, stacionāra un stacionāra ar planētu sajaukšanas sistēmu.

1. Rokas maisītājs - gaismas un mazjaudas (200-500 W) ierīce ar diviem korpusiem un diviem āķiem komplektā. Lielisks olu, krējuma, sviesta, kā arī pusšķidras mīklas mīcīšanai, piemēram, sūkļa kūka vai fritters. Tas ir labi, jo tas ir lēts (no 500-3000 rubļiem), aizņem maz vietas, ir viegli tīrāms (vienkārši noņemiet un izskalojiet sprauslas) un ļauj ērti pārspēt ļoti mazas porcijas. Diemžēl rokas ierīces jauda nav pietiekama, lai mīcītu rauga mīklu pīrāgiem vai stāvai mīklai ravioli, klimpām un mantas. Tomēr, ja šos ēdienus pagatavojat reti, rokas maisītājs ir lieliska izvēle.

2. Stacionārs maisītājs (mājsaimniecības veids) - Tā ir stacionāra ierīce ar bļodu, statīvu un maisītāju, visi ar tādiem pašiem sitieniem un āķiem. Pateicoties šai ierīcei, ierīce var rīkoties ar produktu bez jūsu līdzdalības.Viss, kas jums jādara, ir ielikt bļodu ar sastāvdaļām un iedarbināt dzinēju. Tā kā mūsdienīgos stacionāros maisītājos ne tikai sprauslas, bet arī pats bļodiņš rotē, maisījumu apstrādā vienmērīgi. Turklāt, pateicoties augstākajai jaudai (400-700 W), šāds maisītājs var mīcīt pat stāvas mīklas. Ja nepieciešams, maisītāju var noņemt no statīva un izmantot kā parasto rokas ierīci. Trūkumi: augsta cena salīdzinājumā ar rokasgrāmatu (vidējā cena 2500-8000 rubļu), lielāks izmērs, lielāks motora troksnis un biezpiena rotācija. Arī neērtības var saukt par nepieciešamību mazgāt bļodu pirms nākamā produkta apstrādes, bet rokas maisītājs prasa tikai sprauslu tīrīšanu. Salīdzinot ar planētu maisītāju, standarta ierīce maksā daudz mazāk, bet tas ir mazāk stabils, tā dzinējs ir daudz mazāk izturīgs un uzticams. Kam ir stacionārais sadzīves maisītājs? Visiem tiem, kas ne tikai pārspēj olas un sūkļa mīklu, bet arī gatavo miltu produktus no bieza vai rauga mīklas. Bet tas to nedara katru dienu, bet tikai laiku pa laikam.
3. Planētu maisītājs - tas ir tas pats stacionārais maisītājs, bet spēcīgāks (500-1200 W), un vissvarīgākais - ar sprauslu, kas rotē uz planētas rotācijas principa, tas ir, ap tā asi un tajā pašā laikā visā trauka apkārtmērā. Pateicoties šim „fokusam”, izrādās, ka maisījuma kvalitāte ir visaugstākā iespējami īsākā laikā. Ja jūs gatavojat bieži un daudzos veidos (it īpaši kūkas, saldumi, pīrāgi, klimpas), tad planeta maisītājs kļūs par visprasīgāko „darbarīku”. Starp citu, dažiem planētu maisītāju modeļiem ir vēl viens bonuss - iespēja aprīkot ar papildu ierīcēm: gaļas mašīnā, rīvei, mīklai un nūdelēm velmēšanai, dzirnaviņai un pat sulai. Šādus daudzfunkcionālus maisītājus bieži sauc par pārtikas pārstrādātājiem vai virtuves mašīnām. Planētu maisītāju trūkumi ietver, pirmkārt, augsto cenu (no 5 tr līdz 130 tr.), Daudz svara un trokšņa.

Lai labāk izprastu atšķirību starp trīs veidu maisītājiem, iesakām iepazīties ar šādu video pārskatu.

2. solis. Pievērsiet uzmanību spēkam

Izvēloties maisītāju, pirmā lieta, kurai jāpievērš uzmanība, ir jauda. Kā likums, tas daudzos aspektos ir atkarīgs no tā darbības un apstrādes ātruma. Jo vairāk jaudas, jo mīkla var mīcīt ierīci. Tajā pašā laikā, jo spēcīgāka tā ir, jo lielākas tās izmaksas un vairāk patērētās elektroenerģijas.

• Rokas maisītājam, kas tikai pārspiež / sajauc šķidrumu un pusšķidru maisījumu, pietiek ar jaudu 250 W. Ja jūs bieži un ilgu laiku (vairāk nekā 10 minūtes) izmantojat rokas maisītāju, tad efektīvāk izvēlies maisītāju - 350-400 vati.
• Strāvas stacionārais maisītājs mājsaimniecībai ir jābūt vismaz 500 vatiem.
• Ikdienas lietošanai ieteicams iegādāties planētu maisītāju, kas paredzēts neregulārai lietošanai ar vismaz 600 W jaudu - vismaz 900 W.

3. solis. Apskatām ķermeņa un bļodas materiālus

Zemo izmaksu stacionārie maisītāju korpusi visbiežāk ir izgatavoti no plastmasas, bet modeļi ir dārgāki un planētu maisītāji ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda.

• Stacionāro maisītāju tērauda korpusi ir stabilāki to smaguma dēļ, kas ir īpaši svarīgi sajaucot blīvu mīklu. Turklāt tie ir daudz skaistāki un izturīgāki. Tomēr metāla maisītāji ir daudz dārgāki nekā līdzīgi plastmasas izstrādājumi.
• Plastmasas korpusi ar smagām slodzēm bieži sāk smaržot, creak un krata. Bet tie ievērojami samazina ierīču izmaksas un tos ir vieglāk transportēt, pārvietoties no vietas uz citu.

Maisītāji ir plastmasas, stikla un metāla.

• Stikla trauki ir videi draudzīgi, lēti, skaisti, bet trausli. Plastmasas biezokņi nespēj cīnīties un ir lēti, bet laika gaitā var deformēties un mainīt krāsu. Ideāls trauka materiāls ir nerūsējošais tērauds.

4. solis. Izvēlieties trauka tilpumu

Maisītāji ir izgatavoti ar bļodiņām no 1,5 līdz 6 litriem.No šī rādītāja ir atkarīgs, cik lielā daudzumā jūs varat uzvarēt / sajaukt vienā reizē. Bet stacionārajiem maisītājiem nav minimālo ierobežojumu - pat lielākajā bļodā jūs varat pārspēt pāris olas vai arī duci vienādi labi. Šīs spējas noslēpums ir tajā pašā planētu sajaukšanas sistēmā vai rotācijā ne tikai sprauslā, bet arī bļodā.

Lai noteiktu bļodas tilpumu, padomājiet par to, kādus maksimālos apjomus jūs parasti apstrādāt maisītājā, un pievienojiet šim skaitlim 200-500 ml. Šis krājums neļaus maisījumam šļakstīties, un milti un cukurs - lai sagremotos no trauka.

Runājot par izsmidzināšanu. Pērkot maisītāju, pievienojiet īpašu vāku ar caurumu, lai pievienotu sastāvdaļas. Šis vienkāršais objekts pasargās jūsu virtuvi no traipiem un vienlaicīgi ļaus jums ieliet un ielej visu, kas jums nepieciešams, darba procesā. Diemžēl lēti maisītāji bieži nav aprīkoti ar šādu vāku.

Un daži noderīgi padomi bļodas izvēlei:

• Izvēloties maisītājus veikalā, mēģiniet pārbaudīt to bļodas, imitējot, piemēram, cepumu mīklu ielejot veidnē. Bļodas rokturim jābūt tādam, lai jūs varētu turēt tvertni ar vienu roku un viegli notīrīt bļoda saturu ar otru roku ar lāpstiņu. Pati bļoda ir viegli jānoņem no statīva.
• Ir lietderīgi iegādāties papildus bļodu, lai, gatavojot daudzkomponentus ēdienus, jums nav vēlreiz jāmazgā jau izmantotais konteiners.

5. solis. Izvēlieties sprauslas un piederumus

Visbiežāk stacionārais maisītājs ir pabeigts tikai ar pāris sprauslām - noslaucīt pukstēšanai un āķi mīklai mīklai. Un āķis var būt kā āķis, kā zemāk redzamajā fotogrāfijā (blīvās mīklas mīcīšanai) vai spirālveida (šķidrajai mīklai). Dažreiz komplektā ir mīkla mīklas sajaukšanai. Dažiem maisītājiem ir sprausla kartupeļu biezeni un / vai smalcinātāja galvu (blenderis), lai pagatavotu mērces, kokteiļus, kokteiļus utt.

Maisītāji, apvieno, kā jau iepriekš minēts, var būt aprīkoti ar papildu sprauslām: gaļas mašīnā, testorakskatkoy, citrusaugļu presē un sarīvē. Dažreiz šie padomi ir iekļauti, un dažreiz tie tiek iegādāti atsevišķi.

6. solis. Mēs uzzinām par režīmiem, ātrumiem un papildu iespējām.

Maisītāji darbojas 3 režīmos:

• Standarta - ierīce vienkārši ieslēdzas, sāk pārspēt vai sajaukt.
• Pulsēts - motors darbojas ar impulsiem, piemēram, jerks. Šis režīms ir vairāk piemērots slīpēšanai (!) Cietiem produktiem, nevis pukšanai un sajaukšanai.
• Turbo režīms - šajā režīmā maisītājs darbojas ātri, bet tikai dažas sekundes, lai izvairītos no motora pārkaršanas.

Sprauslu rotācijas ātrumi ir pieejami maisītājiem no 3 līdz 20. Jo ātrāk ierīce ir, jo plānāks var pielāgot produkta apstrādes pakāpi, vienmērīgi palēnināt vai paātrināt sprauslu rotāciju.

• Tomēr, kā rāda prakse, vairumam šefpavāru ir pietiekami daudz 3-5 ātrumu.

No tiešām noderīgām papildu iespējām var identificēt:

• Taimeris, kas ļauj iestatīt vēlamo ieslēgšanas un izslēgšanas laiku, kas ir ļoti ērts, kad jums ir nepieciešams atstāt.
• Aizsardzības sistēma, kas automātiski izslēdz maisītāju, ja pastāv pārkaršanas risks.

Visbeidzot, tiem, kuri nolemj izvēlēties planētu maisītāju, mēs piedāvājam Jums iepazīties ar sekojošo KitchenAid miksera video pārskatu, salīdzinot ar pārtikas pārstrādātāju.

(Novērtējiet materiālu! Es jau balsojāt:20 vidējais vērtējums: 4,15 no 5)

Notiek ielāde ...

Skatiet arī:

• Multivāra izvēles ceļvedis
• Kā izvēlēties perfektu kafijas automātu
• Sulas spiede soli pa solim
• 6 faktori, kas jāzina, pirms iegādāties mikroviļņu krāsni
• Kā izvēlēties trauku mazgājamo mašīnu - gatavību iegādāties